Članovi Eko odbora su odgajatelji, učitelji razredne nastave i predmetne nastave, članovi stručne službe i svo ostalo pomagačko osoblje. Eko odbor uključuje i roditelje kao sudionike. Eko odbor čine djeca starije vrtičke skupine (Sea Turtles), učenici prvog razreda (Seashells), učenici drugog razreda (Octopus), učenici trećeg razreda (Sea Lions), učenici četvrtog razreda (Dolphins) te učenici petog razreda (Sharks). Određeni učenici viših razreda osnovne škole te prva dva razreda srednje škole sudjeluju također. (MYP1, MYP 3, MYP 4 i MYP 5). Eko Odbor čine i Opatija Parkovi iz lokalne zajednice te Komunalac d.o.o. 

Vrtić - N.L, T.Đ

OŠ - J.C, K.K, L.F, A.P, A.K, A.O

MYP - G.S.K, V.S, A.J, AMM, I.P.

Str.Služba/ ravnatelj- M.M, L.K

Ostalo : B.Ž, A.K, D., D., 

Roditelj: B.K, 

Ciljevi programa su da učenici:

• otkriju odakle hrana dolazi i kako se proizvodi
• razmišljaju o ekološkom i društvenom utjecaju svojih prehrambenih izbora
• razvijaju održive navike kao što su smanjenje bacanja hrane i podrška lokalnim prehrambenim sustavima
• nauče jesti odgovornije i zdravije i šire svijest i znanje o tome

•  Istražiti od kuda dolazi hrana koju učenici svakodnevno konzumiraju te razumjeti proces proizvodnje, transporta i distribucije.
• Analizirati utjecaj prehrane na okoliš, uključujući emisije CO₂, potrošnju vode i količinu otpada.
• Ispitati društvene aspekte prehrambenih sustava poput uvjeta rada u poljoprivredi, poštene trgovine i dostupnosti zdrave hrane.
• Razvijati i poticati odgovorne prehrambene navike uključujući biranje lokalnih, sezonskih i održivo proizvedenih namirnica.
• Smanjiti količinu prehrambenog otpada u školi i kod kuće kroz edukaciju, praćenje i praktične aktivnosti.
• Povezati školu s lokalnom zajednicom (poljoprivrednici, udruge, tržnice, gradske službe) kako bi učenici iz prve ruke učili o održivoj proizvodnji hrane.
• Sudjelovati u praktičnim aktivnostim poput školskog vrta, kompostiranja, radionica kuhanja i istraživačkih projekata.
• Promišljati o osobnim i zajedničkim prehrambenim izborima te predlagati načine za unapređenje održivosti u školi i obitelji.

Nositelji ovog programa su svi članovi Eko odbora te svi učenici i nastavno osoblje, te pomoćno osobolje škole. Veliki dio zdrave prehrane i navika nositi će učenici viših razreda osnovne škole, dok će mijerenja i zapažanja nositi učenici nižih razreda osnovne škole i vrtička skupina. 

Vrijeme realizacije jest tijekom školske godine 2025/2026.

Predviđena je jasna struktura i tijek aktivnosti koje će se provoditi u svakom mjesecu tijekom školske godine. Prvo polugodište namijenjeno je isptivanju stanja i analozi istoga te pripremnim radnjama za konkretne projektne radnje. Tijekom drugog polugodišta kreće se sa mijerenjem otpadataka hrane i potrošnje, te akcijama smanjenja potrošnje i bacanja hrane. Konačno krajem školske godine planira se pojačano raditi na svjesnoj zdravoj prehrani koja je balansirana u količini i namirnicama. 

Provedba projekta pratiti će se opservacijom, jasnim podacima koji će se dobiti mijerenjima, prikupljanjem mišljenja i stavova svih u školi, te vidljivim izborom hrane učenika i njihovih prehrambenih navika.